Post by tuantom224 on Mar 15, 2017 0:07:28 GMT -5
Dù bạn chọn ăn cua hoàng đế hay bất kì loại cua biển nào đến từ quốc gia nào trên thế giới thì cũng cần thực hiện đúng 3 điều này. Bởi vì ba điều ấy sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người ăn vô cùng nghiêm trọng.
Nhắc đến hải sản đến từ những vùng biển bao la trên toàn thế giới, nhất là những vùng biển đặc trưng của mỗi nơi khí hậu ở một số quốc gia. Cua hoàng đế chắc nổi tiếng tại vùng biển Canada và vùng biển Alaska – nơi đây có khí hậu ôn đới và đặc điểm nước biển vô cùng trong xanh. Chính vì thế mà từng xớ thịt cua tươi khi được thưởng thức có vị ngọt của biển cả và từ những con cua hoàng đế khỏe mạnh và chắc thịt. Thật không uổng tiền khi bạn có cơ hội để cầm xớ thịt cua kingcrab trắng từ từ chấm vào chén muối tiêu chanh rồi bở vào miệng. Cảm giác ngon khó tả!!
Tuy nhiên, việc ăn bất kì loại cua nào thì người ăn cũng như người chế biến cần phải thực hiện đúng 3 điều dưới đây:
Thứ 1, tránh ăn cua đã chết
Cua được xem là một loại hải sản, là nguyên liệu chế biến món ăn cần phải đạt độ tươi nhất để làm phát huy hương vị ngon của món ăn. Đồng thời, giá trị chất dinh dưỡng vốn có trong hải sản cũng như sự xâm nhập của những con vi khuẩn, virus trong thịt cua đã chết sẽ là một nguyên nhân gây ngộ độc và bệnh cho người ăn, nhất là sự giải phóng của chất histidine từ thịt cua chết. Chính vì thế, không có lí do gì mà bạn chọn ăn những con cua đã chết hay đã bị ươn lên mấy ngày.
Thứ 2, đừng bao giờ uống nước cua sống
Phổ biến nhất là cua đồng khi được xay để làm những món ăn khoái khẩu như canh cua hay nem cua. Nhiều người lưu truyền rằng: việc uống nước cốt cua sống sẽ giúp cho xương cốt mạnh và có được cơ thể dẻo dai. Đây là điều vô cùng nguy hiểm, bởi vì nhiều nghiên cứu chứng minh rằng: trong thịt cua sống có chứa nang trùng đỉa phổi. Nếu con người vô tình bị nang trùng này xâm nhập thì chúng sẽ tấn công vào phổi, lên não làm cho cơ thể ho ra máu, co giật và dẫn đến bại liệt.
Thứ 3, loại bỏ phần bọng hoi
Phần bọng hoi chính là phần nằm bên dưới bụng của cong cua, thường gọi là dạ dày. Chúng ta biết đấy, cua là loại động vật sống dưới biển, dưới ruộng ăn giáp xác, chất phù du cũng như những con vật nhỏ nên trong dạ dày của chúng có nhiều bùn đất và một số vi khuẩn gây bệnh. Do đó, khi sơ chế, bạn cần loại bỏ phần bọng hoi của cua nhé!
Nguồn: haisanhoanggia.vn/3-dieu-can-thuc-hien-dung-khi-an-cua/
Công ty TNHH TM QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA
Địa chỉ: 128 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7, Tp.HCM
Điện thoại: (08). 3771.4499 – Fax: (08) 6262.0799 – Hotline: 090.6789.543
Nhắc đến hải sản đến từ những vùng biển bao la trên toàn thế giới, nhất là những vùng biển đặc trưng của mỗi nơi khí hậu ở một số quốc gia. Cua hoàng đế chắc nổi tiếng tại vùng biển Canada và vùng biển Alaska – nơi đây có khí hậu ôn đới và đặc điểm nước biển vô cùng trong xanh. Chính vì thế mà từng xớ thịt cua tươi khi được thưởng thức có vị ngọt của biển cả và từ những con cua hoàng đế khỏe mạnh và chắc thịt. Thật không uổng tiền khi bạn có cơ hội để cầm xớ thịt cua kingcrab trắng từ từ chấm vào chén muối tiêu chanh rồi bở vào miệng. Cảm giác ngon khó tả!!
Tuy nhiên, việc ăn bất kì loại cua nào thì người ăn cũng như người chế biến cần phải thực hiện đúng 3 điều dưới đây:
Thứ 1, tránh ăn cua đã chết
Cua được xem là một loại hải sản, là nguyên liệu chế biến món ăn cần phải đạt độ tươi nhất để làm phát huy hương vị ngon của món ăn. Đồng thời, giá trị chất dinh dưỡng vốn có trong hải sản cũng như sự xâm nhập của những con vi khuẩn, virus trong thịt cua đã chết sẽ là một nguyên nhân gây ngộ độc và bệnh cho người ăn, nhất là sự giải phóng của chất histidine từ thịt cua chết. Chính vì thế, không có lí do gì mà bạn chọn ăn những con cua đã chết hay đã bị ươn lên mấy ngày.
Thứ 2, đừng bao giờ uống nước cua sống
Phổ biến nhất là cua đồng khi được xay để làm những món ăn khoái khẩu như canh cua hay nem cua. Nhiều người lưu truyền rằng: việc uống nước cốt cua sống sẽ giúp cho xương cốt mạnh và có được cơ thể dẻo dai. Đây là điều vô cùng nguy hiểm, bởi vì nhiều nghiên cứu chứng minh rằng: trong thịt cua sống có chứa nang trùng đỉa phổi. Nếu con người vô tình bị nang trùng này xâm nhập thì chúng sẽ tấn công vào phổi, lên não làm cho cơ thể ho ra máu, co giật và dẫn đến bại liệt.
Thứ 3, loại bỏ phần bọng hoi
Phần bọng hoi chính là phần nằm bên dưới bụng của cong cua, thường gọi là dạ dày. Chúng ta biết đấy, cua là loại động vật sống dưới biển, dưới ruộng ăn giáp xác, chất phù du cũng như những con vật nhỏ nên trong dạ dày của chúng có nhiều bùn đất và một số vi khuẩn gây bệnh. Do đó, khi sơ chế, bạn cần loại bỏ phần bọng hoi của cua nhé!
Nguồn: haisanhoanggia.vn/3-dieu-can-thuc-hien-dung-khi-an-cua/
Công ty TNHH TM QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA
Địa chỉ: 128 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7, Tp.HCM
Điện thoại: (08). 3771.4499 – Fax: (08) 6262.0799 – Hotline: 090.6789.543